Dopo la recente inaugurazione nel quartiere Isola di Milano del 5° pdv meneghino, Gino Sorbillo porta la sua pizza gourmet a Torino: aprirà a metà gennaio nella città della Mole la 20^ pizzeria del maestro napoletano. Più volte annunciata e rimandata causa pandemia, adesso pare arrivare la volta buona pe l’opening, sempre che la recrudescenza della variante Omicron non costringa a un ulteriore rinvio.
Collocato in via XX Settembre, all’angolo con via Buozzi, il locale sarà l’ennesima replicazione di un format che ha già conquistato gli amanti dell’orgoglio di Napoli in numerosi paesi del mondo. Partita ovviamente dalla città della sirena Partenope, nella storica sede di via dei Tribunali fondata nel 1935 dai nonni, Luigi Sorbillo e Carolina Esposito, oggi la pizza di Sorbillo ha sedi in tutto il mondo, tra cui le prestigiose vetrine di New York, Miami, Tokyo ed Ibiza.
Il Maestro e la Famiglia
Insignito dalla Scuola Internazionale di Cucina Italiana ALMA del titolo di Maestro di Arte e Mestieri, unico della categoria dei Piazzaioli, alla presenza del ministero dei beni culturali e del presidente della Repubblica Sergio Mattarella, Gino Sorbillo crede nella innovazione di prodotto (senza perdere il contatto con le radici dell’Arte dei pizzaiuoli napoletani, Patrimonio immateriale Unesco), attraverso l’utilizzo di farine di agricoltura biologica e l’aggiornamento continuo dei propri menu attraverso la continua e costante ricerca delle migliori eccellenze gastronomiche italiane da proporre sulla pizza e da far conoscere attraverso il piatto italiano più famoso e amato nel mondo.
La nuova location sarà aperta tutti i giorni dalle ore 12 fino alle 23,30. Anche a Torino, come in tutti i ristoranti del cuoco napoletano, non sarà possibile prenotare un tavolo poiché per il servizio si seguirà rigorosamente l’ordine di arrivo dei clienti.
Nono solo tradizione campana in tavola: la pizzeria torinese di Gino Sorbillo, figlio di Salvatore, il 19° dei 21 figli dei fondatori del marchio, offrirà anche una gamma di prodotti locali piemontesi.
