En plein della Guido Berlucchi secondo Wine Spectator nell’anno del 60° anniversario della prima bottiglia creata da Franco Ziliani nel 1961, che ha dato vita alla zona italiana più pregiata per gli sparkling wines di qualità, grazie all’impegno e alla…
La seconda stella Michelin illumina l’Harry’s Piccolo di Trieste
Bello vedere come il riconoscimento per l’eccellenza di una cucina venga passato di mano in mano tra tutti i protagonisti di quel successo, come fosse la coppa di una competizione sportiva. E non ci sono certo meno impegno dedizione passione…
Mirtillo Rosso Hotel fa rotta sulla Bosnia con cibo e denaro per i profughi
“Se dobbiamo chiudere un’altra volta Mirtillo, andiamo a portare aiuti nei campi profughi in Bosnia?”. Nasce da questa provocazione/proposta l’iniziativa ideata da Stefano Cerutti, direttore di Mirtillo Rosso, l’hotel di Riva Valdobbia (VC) dove si festeggia Natale tutto l’anno, e…
“Le Stelle della Ristorazione” – Phygital Edition – brillano online
Oltre 8.000 le visualizzazioni del Simposio tecnico di APCI, dedicato alla formazione dei propri cuochi. Molte le tematiche affrontate, dalla comunicazione alla pasticceria, dalle tecniche di taglio all’organizzazione del lavoro, dai concorsi al rapporto tra ingredienti, ricette e salute. In…
Con Bottura e Sadler – proposte per andare – oltre il delivery gourmet
Di necessità virtù: anche i cuochi stellati, fino a prima della pandemia in ritardo (o restii…) ad usufruire del canale emergente del delivery, adesso si danno all’online, una delle poche modalità di vendita possibili in questa ennesima fase di (più)…
La bontà del sugo rosso “di casa” arriva nel mondo HoReCa
La bontà del sugo rosso “di casa” arriva nel mondo HoReCa Pomodoro, basilico, cipolla: il sapore genuino della cucina mediterranea al servizio di ristorazione e ospitalità Il gusto inconfondibile del sugo genuino, fatto in casa con pomodori italiani maturati…
Gennaro Esposito guiderà le cucine dell’Hotel La Palma a Capri
Gennaro Esposito torna a Capri: il maestro della cucina italiana, due stelle Michelin con La torre del Saracino a Vico Equense, patron di Festa a Vico, manifestazione gastronomica italiana che in passato a raggruppato oltre 100 chef stellati per condividere…
Al cuore del Rinascimento: IL Tornabuoni di AG Group apre a Firenze
IL Tornabuoni, un nuovo hotel a cinque stelle aprirà nel 2021 a Firenze. Situata lungo via Tornabuoni nello storico Palazzo Minerbetti risalente al XII secolo, l’elegante struttura propone 62 camere e suite dal design elegante nel cuore della città culla…
Bommarè porta la cucina di mare alle pendici del Vesuvio
A Cercola un nuovo sofisticato ristorante di pesce: ha aperto nel comune alle pendici del Vesuvio il ristorante Bommarè, il meglio del mare a tavola. Un nuovo indirizzo per appassionati di crudi e crostacei, di ostriche e tartare. Pescato fresco…
Primizie di primavera: la bella stagione secondo Heinz Beck
La Pergola di Heinz Beck svela alcuni nuovi piatti, pensati per una cena buona, equilibrata e soprattutto salutare: la primavera è alle porte, sbocciano le primizie ricche di sali minerali e vitamine, e con l’avvento di queste delizie cambia la…
