Largo ai giovani: Kolino, il ready to drink di Federico Casucci è il vincitore di Do It Dry! Il bartender del Hagakure NōH Samba di Bari si aggiudica la prima competizione italiana ideata da Compagnia dei Caraibi in collaborazione con Maison Ferrand per il suo Pierre Ferrand Dry Curaçao.
La competizione
Il giovane bartender pugliese si è aggiudicato il contest grazie a Kolino, cocktail di sua creazione naturalmente a base del Curaçao di Maison Ferrand e che, come previsto dal regolamento, si è dimostrato il più adatto per diventare un ready to drink, categoria merceologica che sta tornando di forte interesse per il mercato. Una vittoria certificata dagli ottimi voti assegnategli dai giudici e a cui ha contribuito anche il pubblico, attraverso il proprio voto online, garantendo alla ricetta ulteriori punti fondamentali. Il pubblico, infatti, ha potuto seguire la competizione da casa, grazie ai video sulla pagina Facebook (https://tinyurl.com/FB-CDC) e al canale YouTube (https://tinyurl.com/YT-CDC) di Compagnia dei Caraibi.
È proprio su quest’ultima piattaforma che la finale è stata trasmessa in diretta e condotta dai due giudici della competizione, Francesco Pirineo, Brand Ambassador Italia per Maison Ferrand, e Filippo Sisti, Spirits Specialist di Compagnia dei Caraibi.
La ricetta del vincitore
Per realizzare Kolino by Federico Casucci del Hagakure NōH Samba di Bari occorrono:
1cl Pierre Ferrand Dry Curaçao
3cl Soluzione a base di zucchero e acido citrico 3cl
9cl infuso camomilla
20cl Kvass (fermato a base di pane di segale al coriandolo con timo limonato e arancia)
Versare in un mixing glass e poi confezionare in lattina.
