Gennaro Esposito torna a Capri: il maestro della cucina italiana, due stelle Michelin con La torre del Saracino a Vico Equense, patron di Festa a Vico, manifestazione gastronomica italiana che in passato a raggruppato oltre 100 chef stellati per condividere ed esaltare la cucina italiana, premiato dalla Guida Michelin come Chef Mentor 2020 per aver indirizzato generazioni di cuochi all’alta cucina, gestirà un importante progetto gastronomico nell’ambito del rilancio dello storico Hotel La Palma a Capri.
Lo chef che alcuni anni fa aveva dato vita a Mammà, un raffinato ristorante a pochi passi dalla piazzetta dell’isola con un’esclusiva vista sul Golfo di Napoli e un menu mediterraneo, assume quindi la guida della cucina del più antico albergo di Capri: costruito nel 1822, il La Palma ha ospitato artisti, poeti, scrittori e musicisti di ogni parte del mondo. Ora, trasformato da Oetker Collection e dalla proprietà Reuben Brothers, è una esclusiva icona dell’ospitalità con 50 camere e suites, un ristorante e un bar panoramici, beach club privato, una piscina tutta nuova e una spa, oltre a tre boutique di moda. In questo modo, la struttura vuole ravvivare lo spirito originale per tornare a essere epicentro della vita sociale dell’isola. L’operazione rappresenta un elemento chiave nel piano di investimento e sviluppo della società inglese in Europa e la sua acquisizione include anche la mitica discoteca La Taverna Anema e Core, una location frequentata dal jet-set internazionale.
Il ristorante sul tetto
Gennaro Esposito gestirà Bianca, il nuovo ristorante e bar di tendenza posizionato sul tetto dell’hotel, aperto fino a tardi e con vista mozzafiato sul mare e il villaggio. Un luogo che, nelle intenzioni di Reuben Brothers punta a essere il ritrovo più chic dell’isola. Tra le altre novità, l’Hotel La Palma offrirà anche una nuovissima piscina coperta, completa di elegante bar omaggio alla “Capri classica” dell’età dell’oro. Di qui la scelta di ridurre drasticamente, da 80 a 50, nel corso della profonda restrutturazione, il numero delle camere, ciascuna dotata di balcone o terrazza privata. Due gli studi di architetti impegnati dell’ammodernamento della struttura: Francesco Delogu di Delogu Architects, con sede a Roma, per la riprogettazione di camere e hall laddove ristorante, piscina, spa e beach club sono stati invece affidati a uno degli studi più prestigiosi al mondo per l’hotellerie, il newyorkese Tihany Design, guidato da Adam Tihany e Alessia Genova.
