Perbellini brevetta la sua prima ricetta. La potrete copiare tra 20 anni, quando scadrà il brevetto. La “Milanese cotta e cruda” la potete trovare a Casa Perbellini, 2 stelle Michelin in Piazza San Zeno a Verona. E da aprile nei…
Sigep: L’Italia è il campione della coppa del mondo di gelateria
Alla Coppa del Mondo di Gelateria abbiamo preso la medaglia d’oro: l’Italia sul podio, vincitrice. Il Tricolore festeggia a Sigep per la 9ª Coppa del Mondo di Gelateria 2020. Giappone e Argentina, rispettivamente medaglia d’argento e di bronzo. 11 nazioni…
Al via la terza edizione di Enozioni a Milano
Torna Enozioni, che festeggia il terzo anno della manifestazione, i prossimi 25 e 26 gennaio: un rassegna enoica dedicata alle eccellenze vinicole a Milano al The Westin Palace Hotel in Piazza della Repubblica 20. Un appuntamento per raccontare il meglio del comparto…
Da non perdere a Sigep: Rational e Farina ViVa
Appuntamento da non perdere a Sigep. “Pani alternativi e pizza alla pala: la filiera incontra l’innovazione”: due eventi pensati per una panificazione in chiave moderna, grazie all’utilizzo combinato di cereali alternativi e forni dotati di tecnologie intelligenti di cottura. Farina,…
Come si calcola il prezzo del vino da esportare all’estero?
A che prezzo posso vendere il mio vino? Una domanda a cui si è cercato di dare una risposta nell’ultimo convegno dell’Italian Taste Summit di Padenghe sul Garda con la partecipazione di oltre 30 cantine provenienti da tutta Italia e…
Barolo & Barbaresco World Opening: le Langhe sbarcano a NY
Barolo e Barbaresco arrivano a New York per un primo grande evento. Una commissione composta dai 100 migliori palati – Masters of Wine, critici, giornalisti e Master Sommeliers – provenienti dai cinque continenti giudicherà le nuove annate di Barolo (2016)…
Il futuro dell’hotellerie: Hotel Food R-evolution
L’hotellerie: da semplice servizio offerto a elemento imprescindibile. L’offerta food&beverage oggi è uno dei motori che condizionano le scelte dei viaggiatori. L’appuntamento è il prossimo 22 gennaio alla Fabbrica del Vapore a Milano. Il punto della situazione è stato analizzato…
Il Ristorante Castellana inaugura a Saluzzo
Il 2020 comincia subito con grande novità nel mondo della ristorazione. Siamo in Piemonte in particolare a Saluzzo, dove a febbraio lo chef Marco Sacco e l’imprenditore Marco Morello inaugureranno il ristorante Castellana. L’antico Monastero di San Giovanni ospiterà il…
Cipriani arriva a Milano con un concept unico
Il gruppo Cipriani ha raggiunto un accordo con la Merope Asset Management per l’apertura di una nuova attività in un dei locali più iconici di Milano. Palazzo Bernasconi, lo storico edificio tra via Palestro e Corso Venezia ospiterà infatti la…
