Dopo il sold out delle prime due edizioni torna Risto Boom, due giorni di alta formazione dedicata a gestori e imprenditori della ristorazione. Il corso è organizzato da GpStudios, società di consulenza e formazione per il turismo e la ristorazione. Il prossimo appuntamento di Risto Boom si svolgerà il 6 e 7 maggio 2019 nell’esclusiva cornice del Grand Hotel di Forlì. I tre relatori del corso si confronteranno con i partecipanti sui temi chiave nella gestione di un locale. Sono tre docenti di prestigio e di lunga esperienza nel campo della ristorazione: Giacomo Pini, Ceo GpStudios, esperto in marketing e strategia; Andrea Carena, F&B Manager GpStudios, esperto in restaurant start up e management; Gianni Vitale, formatore partner di GpStudios, è consulente commercialista specializzato in controllo di gestione.
Gli argomenti sono stati studiati specificatamente per il target a cui si rivolge il corso. Quattro le macro aree trattate, fondamentali per la buona riuscita di un business: ingegneria del menù, food cost, standardizzazione dei processi e controllo di gestione. La partecipazione è riservata a 30 imprenditori.
