Fabrizio Borraccino è il nuovo Executive Chef del Four Seasons Hotel Milano

Four Seasons Hotel Milano annuncia la nomina di Fabrizio Borraccino a Executive Chef dell’hotel, per ridefinire l’offerta gastronomica del ristorante La Veranda, del lounge bar Foyer e del Giardino, oltre a supervisionare il catering per gli eventi interni ed esterni.
Originario dell’Abruzzo, Borraccino vanta una proficua esperienza internazionale nel settore dell’hotellerie di alto livello. Il suo è un percorso ricco di successi. Tra le sue esperienze più importanti: Sous Chef del Four Seasons Hotel di Ginevra, Sous Chef al Pellicano di Porto Ercole.
Amante della “nobile arte di mangiare bene” sin dalla tenera età, Borraccino concepisce la cucina non solo come momento di convivialità e socializzazione, ma di emozione e bellezza con lo scopo di creare un’esperienza “sinestetica”.
Alla base di questa visione si pongono la sua profonda conoscenza delle tecniche e degli ingredienti, cui fanno da contraltare fonti di contaminazione straniere nella scelta dei prodotti e nell’estetica.
Il risultato sono piatti che incarnano perfettamente lo spirito di una città come Milano: radicata nella storia di un’antica cultura, ma proiettata costantemente al bello, al nuovo e al diverso.