Si chiama Cdv Brutrosso ed è un metodo classico ottenuto da uve di Lambrusco di Sorbara in purezza. La nuova creazione di Christian Bellei amplia l’offerta di Cantina della Volta, arrivando su tutte le tavole: in osteria, in trattoria, in pizzeria e al ristorante. L’idea – spiega Christian Bellei, autore dei vini della Cantina – è di introdurre sul mercato un Sorbara metodo classico che matura sui lieviti solo 9 mesi prima del dégorgement ottenendo così uno spumante “facile”, immediato e di bella persistenza. Il nostro intento è esaltare i profumi e l’esuberanza giovanile di questo vitigno straordinario. Per noi rappresenta il vino quotidiano e, proprio per questo, avrà un prezzo in enoteca inferiore ai 10 euro”. Di colore rosso rubino brillante, con un perlage di bella finezza e intensità, il ‘Classico Quotidiano’ di Cantina della Volta profuma di fragoline e lamponi con sentori di agrumi.
Cantina della Volta presenta la “bollicina per tutti”
