Una base avvolgente di grappa barricata, il tocco erbaceo del liquore di Achillea palent, il contributo tutto italiano di Biancosarti e Vermouth Cocchi e, infine, la sorpresa di un favo intriso di miele. Si presta senza dubbio alle serate tardo autunnali l’Ape Vigorosa, il cocktail firmato da Yuri Gelmini ispirato dalle suggestioni della miscelazione futurista e dall’amore del barman per i prodotti nostrani. Il tutto, servito nella coppa Martini C40 della linea Michelangelo Professional Line firmata Luigi Bormioli. Head barman del Surfer’s Den, locale milanese di tendenza situato nei pressi degli animati Navigli, Gelmini ha avviato un’intensa collaborazione con la vetreria di Parma, che quest’anno ha lanciato Mixology, una linea di bicchieri, calici e accessori interamente dedicata all’arte del bere miscelato. Questa collezione combina linee vintage, ispirate al primo Novecento, con materiali all’avanguardia, versatilità e funzionalità. L’apporto di Gelmini è servito a creare strumenti in grado di rispondere al meglio alle esigenze tecniche dei professionisti del bere miscelato, senza perdere di vista l’estetica.
Ape Vigorosa, il cocktail dell’inverno
