Dalla passione di Christian Bellei per questo vitigno autoctono, Cantina della Volta ha fatto del Lambrusco di Sorbara uno dei suoi simboli, declinandolo in più versioni. A partire dall’ultimo nato, lo Spumante di Qualità Metodo Classico, vendemmia 2012, da uve di Lambrusco di Sorbara in purezza, vinificato in bianco. Tale spumante si va ad affiancare al Lambrusco di Modena Brut Rosé Metodo Classico 2012, un vino che, nella versione rosé, secondo Bellei rappresenta l’interpretazione più elegante per questo vitigno. Metodo Classico e Lambrusco di Sorbara, infine, trovano compimento anche in un’altra interpretazione, quella rossa, il “Trentasei” Lambrusco di Modena Spumante Brut Metodo Classico, l’omaggio di Christian Bellei al padre Giuseppe, pioniere nella produzione di Spumanti Metodo Classico con il Lambrusco di Sorbara.
Artù
