Gonnage Livera Chandima Ruwan Sampath, ex sous-chef da Nobu Milano, è il nuovo executive chef di Hana Restaurant, il locale di cucina giapponese in via Paolo Giovio 3, a Milano. Nato nel 2009 dall’idea di tre imprenditori milanesi, Hana Restaurant è un locale dal design moderno, ma caratterizzato da elementi che evocano la cultura giapponese. Luci soffuse, candele centrotavola e una mise en place sobria, rendono l’ambiente elegante. Quanto ai piatti, gli chef di Hana Restaurant hanno sempre proposto piatti molto vicini ai sapori e ai profumi dell’autentica cucina giapponese, ma reinterpretati con lievi influssi mediterranei. Con l’arrivo nella brigata del nuovo executive chef, certamente entreranno nel menù gustose e originali novità.
Artù
