Selida, nasce il nuovo Gewürztraminer di Cantina Tramin

Gewürztraminer in purezza, ottenuto da una selezione di vigneti situati a un’altezza che varia dai 300 ai 500 metri slm, con esposizione sud-est, su terrazzamenti tra i più ripidi in questo territorio. Parte da qui il progetto di creare un Gewürztraminer unico che Cantina Tramin battezza Selida, nome da radici profonde nella storia dell’Alto Adige: nella lingua locale di un tempo, l’alto tedesco antico, significava quello che oggi si definisce “piccolo maso”, piccola realtà agricola tipica di queste valli, un luogo che rappresenta un micro sistema ideale, un modello produttivo tipicamente altoatesino su cui si fonda appunto Cantina Tramin che riunisce nella sua cooperativa 300 piccoli proprietari che coltivano 260 ettari di vigneti. Selida è infatti un tributo alla millenaria cultura contadina fatta di persone che lavorano la terra e che gestiscono da generazioni queste vigne. Dal caratteristico colore giallo paglierino intenso dai riflessi dorati, Selida 2015, nel calice rivela la sua carica aromatica. Note intense di petali di rosa, bouquet fiorito-fruttato che muta e si evolve in sentori di litchi e spezie e che rilascia al palato una freschezza sorprendente. Strutturato, rivela una consistenza setosa e una mineralità di grande equilibrio. Ottimo per accompagnare gli antipasti a base di pesce, crostacei e frutti di mare, è ideale anche con i piatti della cucina creativa o in abbinamento a cibi più speziati, come quelli della cucina orientale.