È già online dal 17 novembre il primo video realizzato dalla partnership tra Bormioli Rocco, leader nella creazione di prodotti in vetro per la tavola, e Massimo Spigaroli, anima e cuore del pluripremiato ristorante Antica Corte Pallavicina. Sul sito www.mybusiness.bormioliroccocasa.it sarà possibile seguire le dieci magistrali lezioni che tutti i mesi Massimo Spigaroli snocciolerà non solo agli appasionati di cucina, ma soprattutto ai ristoratori. I video “Lezioni a 5 stelle”, dalla durata di 45 secondi, raccontano come gestire al meglio il proprio ristorante, come utilizzare ingredienti freschissimi,
scegliere con cura la mise en place selezionando piatti e bicchieri per ogni occasione, esaltare la cucina regionale e saper soddisfare una clientela esigente. Lezione di alta ristorazione dunque, abbinate a ricette gustose spiegate passo a passo, come la lezione di pasta fresca proposta nel primo video. Massimo Spigaroli ci accompagna così alla scoperta dei diversi formati di pasta e in particolare svela tutti i segreti della preparazione dei tortelli d’erbetta. Prossima “videopillola” sarà dedicata alle biodiversità.
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